ALIMENTOS PARA COMBATIR EL RESFRIADO

Con este frío que estamos teniendo, nos parecía super práctico compartir con vosotras esta información que ha caído en nuestras manos. Con suerte podemos evitar algún que otro catarro. 

Aumentar las defensas y mejorar el sistema inmunológico es posible a través de la dieta. Así nos lo cuenta Patricia Cuenca, Directora Técnica del centro Oxigen, y con un posgrado en Dietética y Nutrición, nos ha revelado que alimentos nos protegen contra los catarros.

Estos son los alimentos que no pueden faltar en casa este invierno:

1. Limón. Además de rico en vitamina C, es un depurativo excelente que ayuda a eliminar toxinas, y un gran bactericida y antiviral. La mejor prevención en invierno: tomar cada mañana, en ayunas y media hora antes de desayunar, el zumo de un limón en un vaso de agua tibia.

2. Setas shiitake y reishi. Contienen un tipo de betaglucanos que, según diversos estudios científicos, aumentan el número y la actividad de las células del sistema inmunitario. Además ha demostrado ser un gran protector de las vías respiratorias. Añádelo a tus platos de pasta o arroz, o tómalo directamente en cápsulas.

3. Cebolla. Rica en vitaminas y minerales, es expectorante, antiséptica y depurativa. Cocida es perfecta para aliviar las afecciones respiratorias como congestión en los bronquios o tos, pues ayuda a expectorar.

4. Ajo. Contribuye a reforzar el sistema inmunológico gracias a su alto contenido en alicina, de efecto antibiótico y antivírico. Si no lo soportas entero, tómalo en perlas de aceite de ajo.

5. Jengibre. Aporta una buena dosis de vitamina C, flavonoides y aminoácidos, pero lo que lo convierte en un aliado perfecto contra los resfriados es su alto contenido en gingeroles que tienen efectos analgésicos, antiinflamatorios y antioxidantes, y favorecen la expectoración.

6. Cúrcuma. Esta especia tiene un gran capacidad antioxidante con poder antiinflamatorio, muy útil en procesos respiratorios. Se puede añadir a sopas y platos de cereales, o tomar también en comprimidos.

7. Miel. Es el compañero perfecto para acompañar las infusiones en invierno: es energetizante, antiséptica y protectora de las mucosas

8. Jalea Real. El alimento que fabrican las abejas para alimentar a su reina tiene complejos enzimáticos que refuerzan las defensas. Lo ideal es tomarla combinada con própolis y equinácea.

9. Alga espirulina. Por su riqueza en nutrientes (vitaminas B, hierro, ácido fólico, magnesio, zinc…) es de gran ayuda para fortalecer y tonificar al organismo. Hay que tomarlo en comprimidos o polvo.

10. Levadura de cerveza. Revitalizante y llena de vitaminas, sobre todo del grupo B, refuerza el organismo para pasar un buen invierno.

11. Germen de trigo. Es la fuente más rica en vitamina E, y además tiene otros minerales como el magnesio y el silicio, muy necesarios para reforzar el sistema inmunitario.

El menú perfecto de Patricia Cuenca contra el resfriado sería:

Desayuno

- Zumo de limón recién exprimido en un vaso de agua tibia (media hora antes de desayunar; Leche vegetal (avena, arroz, almendras, soja) con muesli o pan integral); Infusión de plantas prodefensas: té verde, menta, equinácea, romero, tomillo, llantén, saúco, pino y eucalipto

Media Mañana

- Fruta entera (mandarina, naranja, manzana); 5 almendras u otro fruto seco (nueces, avellanas, etc.); 2 tortitas de cereales

Comida

- Sopa o caldo vegetal; Pescado o carne blanca a la plancha con guarnición de verduras de temporada asadas, al vapor o hervidas; Fruta en compota con canela; Infusión digestiva 

Merienda

- Yogur de soja; Infusión; Barrita de cereales

Cena

- Crema de verduras (zanahoria, calabaza, puerro, cebolla) con 3 cucharadas de un cereal integral (copos de avena u otro cereal, quínoa, trigo sarraceno, arroz integral).

- Proteína vegetal (tofu, seitán), o tortilla, o pescado blanco; 5 unidades de un fruto seco; Infusión calmante (tila, melisa, etc.)

¿Como prevenis vosotr@s el resfriado? ¿Os animais a seguir estos consejos?

DESMONTANDO MITOS (ERRÓNEOS) DE LA ALIMENTACIÓN

La nutricionista Laura Parada del centro Slow Life House, nos explica qué grado de realidad tienen las ideas preconcebidas sobre dietas y alimentos. Y como nos ha parecido tan interesante hemos decidido contároslo para empezar el curso conociendo un poquito más sobre algo tan importante como nuestra alimentación.

Algunos mitos son:

TOMAR UN VASO DE AGUA TIBIA CON LIMÓN POR LA MAÑANA ALCALINIZA EL ORGANISMO. FALSO

Beber agua de limón a primera hora de la mañana puede ser positivo para nuestra salud ya que ayuda a poner en marcha el sistema digestivo tras la noche. Sin embargo, y aunque se suele escuchar que el agua con limón podría modificar el Ph de la sangre con un efecto alcalinizante, esto es falso, ya que los encargados de regular la acidez sanguínea son los riñones, hígado y pulmones, manteniéndola siempre en un rango de 7,3 a 7,5. Cambiar el pH de nuestro organismo mediante la dieta no es posible.

¿EL AZÚCAR ES TAN MALA CÓMO LA PINTAN?  VERDADERO

El consumo excesivo de azúcar aumenta el riesgo de obesidad y enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas o Alzheimer, entre otras. El azúcar puede causar envejecimiento prematuro. Hay estudios que afirman que un factor importante que acelera el envejecimiento es la insulina disparada por el azúcar. Además, el azúcar puede envejecer la piel cambiando la estructura del colágeno y aumentar la retención de líquidos.

ES BUENO DESTERRAR DE LA DIETA DETERMINADOS GRUPOS DE ALIMENTOS COMO EL GLÚTEN O LOS LÁCTEOS AUNQUE NO SE SUFRA INTOLERANCIA A ELLOS. FALSO

Son muchos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar y puede ser tarea fácil adquirirlos, si llevamos una dieta variada que incorpore todo tipo de alimentos. Si eliminamos por completo algún grupo de alimentos, es más fácil correr el riesgo de entrar en déficit nutricional.

Si se decide eliminar un grupo de alimentos sin existir razones médicas para ello habrá que estar especialmente vigilante a nuestra dieta para poder compensar y sustituir adecuadamente esos nutrientes perdidos. Por ejemplo, si no consumimos leche de vaca, sería necesario ingerir alguna otra leche vegetal fortificada con calcio, frutos secos, etc.

Llevar una alimentación con determinas restricciones acarrea más trabajo si se busca una dieta completa.

LA MANTEQUILLA ES MEJOR QUE LA MARGARINA. VERDADERO

La mantequilla es una buena fuente de vitamina A, necesaria para una gran variedad de funciones desde el mantenimiento de una buena visión hasta el correcto mantenimiento del sistema endocrino. Además, contiene todas las demás vitaminas solubles en grasa (D, E y K2) que a menudo faltan en nuestra alimentación. 

En cambio, en la margarina existen numerosos componentes no saludables como las grasas trans, emulsificadores y conservantes y/o sabores artificiales.

SÓLO SE PUEDE TOMAR HUEVO 2 VECES POR SEMANA DEBIDO A SU ALTO CONTENIDO EN COLESTEROL. FALSO

En la actualidad, se ha demostrado que el contenido en colesterol de los alimentos no tiene un reflejo directo ni una repercusión exacta con el nivel de colesterol en sangre en nuestro organismo, por lo que se admite el consumo de hasta un huevo entero por día.

¿Conocías estos mitos? ¿Qué otros mitos conoces tú?

TIPS DE BELLEZA: LOS 5 ALIMENTOS TOP PARA UN VERANO 10

El verano esta cada vez más cerca, además estamos deseando las vacaciones el solecito y esas benditas noches de verano. Hoy os traemos los consejos de Laura Parada, nutricionista de Slow Life House, que nos revela cuáles son tus 5 mejores alimentarios del estío. 

“En verano son idóneos los alimentos ricos en agua, para hidratar; con un alto contenido en minerales; ricos en vitaminas y llenos de antioxidantes”, quien selecciona 5 alimentos perfectos para las altas temperaturas.

- Pepinos: Contienen una gran cantidad de agua, que refresca y nos mantiene hidratados y cuentan con un bajo nivel calórico y un alto contenido en fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Es excelente no sólo en ensaladas, sino también añadido en smoothies y batidos y para dar frescor a sándwiches y bocadillos.

- Agua de coco: Favorece la pérdida de peso al generar sensación de saciedad. ¿Sus beneficios? Son una fuente de electrólitos y sales naturales, como el potasio o magnesio.

- Pimientos: Poderosos antioxidantes que nos protegen de los radicales libres y ayudan a mejorar la síntesis de colágeno en la piel.

- Zanahorias: Sus betacarotenos no sólo mejoran el bronceado y el tono cutáneo, sino que además son precursores de la vitamina A, excelente guardaespaldas anti radicales libres.

- Huevos: Ricos en zinc, que favorece el estado de la piel y las mucosas y mejora los procesos de renovación celular y de la formación de proteínas.

Ricos en nutrientes, bajos en calorías, ¡y perfectos para el verano!

¿Preparada para el verano? ¿Qué te parece cuidar la alimentación según la estación?

ESTE VERANO EN TUS EVENTOS: BARBACOAS SANAS CON LIDL FRESH

Prácticamente ya está aquí el verano, y empieza la temporada de las quedadas y como hace bueno pues las barbacoas y todos nos echamos las manos a la cabeza pensando en los kilitos que nos hemos ido quitando para ahora en tres eventos volverlos a coger.

¡Que no cunda el pánico! el pasado 19 de mayo y gracias a lidl Fresh Experience junto a los profesionales Javier Gracia, experto nutricionista y dietista, y el prestigioso chef de origen argentino Gonzalo d´Ambrosio pudimos conocer las recomendaciones básicas y la selección de la mejor carne para una dieta equilibrada. Además hoy vamos a compartirlo con vosotr@s.

Digamos sí! a la carne como parte de una dieta equilibrada. La carne es fuente de una gran cantidad de nutrientes claves para nuestro organismo. Lo ideal sería consumirla 3-4 veces a la semana, con raciones que no superen los 100-120 gr lo que equivale a la cantidad que entra en la palma de la mano.

Es recomendable incluir diferentes tipos de carne a nuestra dieta. La ternera aporta mayor hierro. El pollo nos aporta una cantidad notable de nutrientes pero pocas calorías, aunque no debemos olvidar limitar el consumo de su piel debido a que acumula mayor parte de grasa. La carne de cerdo es muy nutritiva, versátil y económica, aunque suele ser la carne que se elimina en dietas para perder o mantener el peso.

Javier nos recomienda como guarnición para todo tipo de carnes, diferentes verduras y hortalizas, ensaladas o tubérculos. Hay muchas opciones para equilibrar los platos sin renunciar al mejor sabor. Además LDIL cuenta con la marca Edulis que ofrece una gran variedad de vegetales frescos en cómodos formatos, listos para servir y disfrutar.

El chef Gonzalo d´Ambrosio nos aconseja fijarnos bien en el color de la carne cuando vayamos a comprarla. Si es ternera, cuanto más roja mejor, que el envase este intacto, la fecha de caducidad y el origen para ver de dónde procede.

Mantendremos la carne en su envase original hasta el momento de su consumo. Dejaremos la carne para que pierda frío unos minutos antes de cocinarla. Al terminar la cocción de una pieza media o grande, deja que “descanse” unos minutos envuelta en papel aluminio, los jugos se distribuirán por todas las fibras y se notara la diferencia a cada bocado.

LIDL dispone de una gran variedad de carnes y además las carnes de LIDL tienen su origen 100% en España.

Tuvimos la suerte de presenciar al chef en la cocina y nos preparo tres deliciosas recetas, como podéis comprobar en la foto. Todo con productos naturales y de lidl. Ademas por si os animáis os dejamos la receta de los tres platos,  para que podáis impresionar a vuestros invitados este verano.

¿Te apuntas a las BBQ sanas de Lidl? ¿Qué te parecen sus productos?